在北京,若想找一条既看得到老城肌理、又装得下慵懒步调的Citywalk路线,那非后海莫属了,走完直接开涮。

银锭观山

出站后先往银锭桥方向晃过去。这是后海最出片的一段:水面宽、柳枝低、游船慢。

赶上傍晚五六点,等一场橘子色的日落,夕阳把湖面染成暖橘色,站在桥上往西望,西山轮廓清清楚楚——这就是老北京说的“银锭观山”。不用刻意找角度,随手拍都好看。

鸦儿胡同

过了银锭桥,拐进鸦儿胡同或后海北沿。这条线紧挨着水岸,又避开了酒吧街的吵闹。

灰墙、老门墩、伸出院墙的老树,偶尔遇上遛鸟的大爷。走着走着,空气里飘过炭火和麻酱的香气——不用看导航,顺着味道走,新京熹就到了。

宋庆龄故居

沿着后海北沿往西走,十多分钟就能找到宋庆龄故居。这座院落原是醇亲王府的花园,三面环水、古木参天,闹中取静,比起人潮拥挤的热门景点,这里更适合慢慢逛、静静看。

新京熹·北京后海

走到后海北沿东口,就能看见新京熹北京涮肉。外面是老北京胡同的安静,里面是热腾腾的涮肉香气,涮的是铜锅羊肉,品的是三大非遗。

非遗手工掐丝珐琅景泰蓝铜锅

每一口铜锅都是定制版手工掐丝珐琅景泰蓝铜锅,蓝釉描金,往桌上一摆就透着讲究。

非遗京剧表演

新京熹秉承“不只是涮羊肉”,在用餐体验中融入国粹京剧元素。每晚19:00 / 20:00,表演准时拉开帷幕,搭配花式调酒,新旧碰撞,烟火气与艺术感兼得。

非遗手切羊肉

鲜切锡盟草饲羊梅花肉,来自东乌珠穆沁旗自然牧养的草饲羊,冷链直采,每一刀都是非遗刀工的传承,好肉才敢清水涮,嫩得一口爆汁。

必点菜品推荐:

厚切澳洲谷饲雪花牛小排:油脂丰富,肥瘦相间,漂亮的雪花纹理,铜锅一涮香味满座惊艳。

鲜切锡盟草饲羊梅花肉:来自东乌珠穆沁旗自然牧养的草饲羊,冷链直采,嫩得一口爆汁。

糖油饼:金黄酥脆的外壳裹着软韧面饼,手工现炸,趁热吃才算有灵魂!

晚上店里有时会响起京剧选段,铜锅沸腾,戏腔绕梁,窗外就是后海的灯影。

涮完火锅沿着后沿再溜达几步,水面的凉风刚好带走一身热气。

边吃涮肉边看京剧,北京涮肉就吃新京熹。